丽水成人学院办学历史可追溯到1907年经学大师孙诒让先生指导创办的处州师范学堂。1978年12月，经国务院批准设立丽水师范专科学校。2000年8月，浙江省少数民族师范学校并入丽水师专，2003年3月，丽水技术类职业大学(丽水农业学校和丽水工业学校于2000年合并)与丽水师专合并成新丽水师专。2004年5月，经教育部批准升格更名为丽水成人学院，2007年3月，丽水市卫生学校并入丽水成人学院。

丽水技术类职业大学是一所历史悠久、底蕴深厚的全日制综合性高职院校，前身是1910年处州知府萧文昭创办的处州种植学堂。2000年12月，由原浙江林业学校和浙江丽水商业学校合并升格组建而成。百年奋斗历程，筚路蓝缕，胼手砥足。学校始终坚持立德树人的根本任务，立足职业教育产教融合特色，扎根丽水大地办学。现为浙江省高职高水平学校、浙江省示范性高职院校、全国绿化模范单位、浙江省文明校园、浙江省文明单位、浙江省数字校园示范学校。