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河南科技学院自考餐饮管理(专科)专业计划

发布人:河南自考网 发布日期:2022-05-04 09:45:15 访问量:

020118餐饮管理(专科)专业计划主考学校:河南科技学院 开考形式:委托开考(河南省烹饪协会)

020118餐饮管理(专科)专业计划
主考学校:河南科技学院 开考形式:委托开考(河南省烹饪协会)
序号 课程代码 课程名称 学分 课程类别 备注
1 18 计算机应用基础 2 统考课程  
2 19 计算机应用基础(实践) 2 实践课程  
3 54 管理学原理 6 统考课程 选修课(四选三)
4 177 消费心理学 5 统考课程
5 977 餐饮业法规 5 统考课程
6 978 烹饪工艺学(二) 3 统考课程
7 979 烹饪工艺学(二)(实践) 2 实践课程
8 980 烹饪原料学(二) 3 统考课程
9 981 烹饪原料学(二)(实践) 2 实践课程
10 982 餐饮服务 3 统考课程  
11 983 餐饮服务(实践) 2 实践课程  
12 984 酒水知识 4 统考课程  
13 3706 思想道德修养与法律基础 2 统考课程  
14 12656 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 4 统考课程  
15 4729 大学语文 4 统考课程  
16 9539 餐饮企业流程管理 6 证书课程 证书课程
17 9540 餐饮成本核算与控制 6 证书课程 证书课程
18 9541 现代厨政管理 6 证书课程 证书课程
19 9542 餐饮食品安全 6 证书课程 证书课程
 

说明:

“计算机应用基础(实践)”、 “烹饪工艺学(二)(实践)”、“ 烹饪原料学(二)(实践) ”、“餐饮服务(实践)” 为实践性环节考核课程,应考者依据培训与考核基本要求,在主考学校或主考学校认可的单位进行考核。

“餐饮企业流程管理”、“餐饮成本核算与控制”、“现代厨政管理”、“餐饮食品安全”为中国餐饮业职业经理人资格证书课程。

取得中国餐饮业职业经理人资格证书课程单科合格证书,可以在高等教育自学考试餐饮管理专业 (专科)中获得相应课程的学分。

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